豆二期货的开盘价是由集合竞价产生。在某品种某月份合约每一交易日开市前5分钟内进行，其中前4分钟为期货、期权合约买、卖指令申报时间，后1分钟为集合竞价撮合时间。

如果豆二期货的集合竞价未产生价格的，那么期货交易所会以集合竞价后第一笔成交价格为开盘价。集合竞价采用最大成交量原则，即以此价格成交能够得到最大成交量。若有多个价位满足最大成交量原则，则开盘价取与前一交易日结算价最近的价格。

集合竞价是指对一段时间内接收的买卖申报一次性集中撮合的竞价方式。

以我国竞价交易制度为例，集合竞价时成交价格的确定原则是：

1、高于集合竞价产生的价格的买入申报全部成交；

2、低于集合竞价产生的价格的卖出申报全部成交；

3、集合竞价产生的价格的买入或卖出申报，根据买入申报量和卖出申报量的多少，按少的一方的申报量成交。