不锈钢期货有夜盘交易。

不锈钢期货的交易时间分为日盘交易时间和夜盘交易时间，日盘交易时间有上午9:00至11:30，下午1:30至3:00，夜盘交易时间是晚上的21:00至次日凌晨01:00。其中，在交易日上午的10:15至10:30是不可以交易的，属于中场休息时间。

不锈钢期货于2019年在上海期货交易所上市，代码SS，交易单位是5吨/手，最小变动价位是5元/吨，涨跌停板幅度是上一交易日结算价±4%。

不锈钢是不锈钢和耐酸钢的统称，一般将在大气、淡水等弱腐蚀性介质中不生铁锈的钢称为不锈钢，而将在酸、碱、盐、海水等苛刻腐蚀性介质中耐腐蚀的钢称为耐酸钢。

而不锈钢期货合约标的是304奥氏体不锈钢，这是不锈钢中一种较为常见的材质，密度为7.93g/cm3，在业内也可以被称作18/8不锈钢。