鸡蛋期货交易时间为北京时间每周一至周五(法定节假日除外)上午9:00-10:15，10:30-11:30，下午13:30-15:00。

鸡蛋期货是以鸡蛋作为标的物的期货品种，目前在我国大连商品交易所上市，交易代码为JD。

鸡蛋期货作为国内首个生鲜品种，其推出上市丰富了国内期货市场品种体系，并给蛋鸡业提供了规避“鸡飞蛋打”市场风险的工具。

鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的84%。同时鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸡蛋养殖行业是畜牧业重要组成部分，是我国重点扶持的“三农”领域，相关从业人员超1000万，年产值超3500亿元，近几年鸡蛋价格波动较为剧烈，对养殖户和批发户经营影响较大，鸡蛋期货上市后提高整个行业的抗风险能力，形成良性发展循环，为其他畜牧品种积累经验、提供借鉴。