每经记者｜丁舟洋  王紫薇    每经编辑｜董兴生    

“吃起来像啃绿化带”的羽衣甘蓝，仍是今夏饮品界的“顶流”。喜茶、奈雪、沪上阿姨、茶百道、古茗等新茶饮品牌，都推出了以羽衣甘蓝打底的“绿水”，就连瑞幸、挪瓦等咖啡赛道的选手也加入构建“羽衣甘蓝宇宙”。

茶饮、咖啡品牌瞄准的羽衣甘蓝产品，低糖、低卡是主要卖点，核心就是“健康”。而如今，新茶饮对健康的“卷”已不仅限于产品创新，还延伸到了田间地头。

近日，《每日经济新闻》记者来到云南石屏，看到一片碧绿的羽衣甘蓝种植基地，以及基地旁的羽衣甘蓝加工厂。该基地和工厂都由喜茶定制合作，前者向喜茶供应羽衣甘蓝饮品原料，不仅如此，“生产过程中不使用任何化学农药、化学肥料、化学激素，经第三方超过800项农残检测，各项结果均为未检出”。

记者还了解到，新茶饮赛道还开启了针对蔬果供应链专家的“抢人大战”。如盒马产地量贩业务此前的“一号位”已入职喜茶，在全国范围内探寻“好喝”的原料。

图片来源：每日经济新闻 资料图