凤凰网科技讯 7月16日，淘宝闪购联合饿了么近日发布数据显示，在订单结构向全品类深度拓展的同时，平台日订单量再次突破8000万创新高（不含自提及0元购）。

北京南城香创始人、董事长汪国玉在最近的采访中也提到，淘宝闪购等一波平台消费券刺激确实带动了大家的消费热情，比如原来不怎么吃外卖的用户都开始逐渐关注并实际参与其中。

“总利润是上涨的，差不多增加15%。”汪国玉在报道中同时表示平台发放消费券以来，“我们餐饮商家的整体线上渗透率明显增加是事实。”7月开始，南城香在淘宝闪购订单增长翻倍，收入、利润金额也提升两位数。

数据显示，在淘宝闪购消费券上线第一周，4124个餐饮连锁品牌突破了生意的历史峰值。在这些破峰的连锁品牌中，95%为城市区域连锁品牌，有效激发城市特色消费活力。此外，小吃、地方菜、快餐等中小连锁品牌商家占比超过五成。

据苏小柳线上事业部的负责人樊先生介绍，“除了订单量和营业额整体增长外，新客增长非常显著，增长率在25%以上。这波流量对品质餐饮的外卖业务有很大帮助。”

“外卖平台对商家产品品质的要求越来越高，从过往对订单量的关注，到对订单量有了更理性的认知，对服务标准有了更高要求。”樊先生提到，“开展线上外卖业务时，一定会强调和堂食相同的品质标准。”苏小柳的做法是将专门为线上的产品做单独的研发，适应一人食等更适宜的套餐，同时考虑外卖平台的特殊性，选择更适宜的产品。这一环节，已经联动到供应链，成长为更独立的品牌增长业务。

中国连锁经营协会（CCFA）近期也指出，新一轮“国补”政策推出后，今年消费品以旧换新带动销售额已超过去年全年，“国补”政策在释放消费潜力、带动产业升级，以及畅通经济循环层面的价值越来越受到行业重视。因此，平台企业响应“国补”政策，面向餐饮等消费服务业的消费券投入，为市场注入了新的增量，也成为了“国补”政策乘数效应中的重要“乘数因子”。

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