淀粉期货是玉米淀粉期货。玉米淀粉期货，又称淀粉期货。我国的淀粉期货交易的品种是玉米淀粉，也就是说，淀粉期货的全称是玉米淀粉期货，在我国的大商所上市交易。淀粉期货，顾名思义，就是以玉米淀粉为标的物的期货标准合约。

玉米淀粉，实物是一种白色微带淡黄色的粉末，是由玉米研磨得到的一种产品，比较常见的是用于烹饪、食品加工和手工业中。又可以做成各种添加剂、充当味精、糊精、麦芽糖、粉条、火腿等食品的原料。

玉米淀粉期货合约内容：

交易品种：玉米淀粉

交易单位：10吨/手

报价单位：元（人民币）/吨

最小变动价位：1元/吨

涨跌停板幅度：上一交易日结算价的4%

合约月份：1、3、5、7、9、3月

交易时间：每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间

最后交易日：合约月份第10个交易日

最后交割日：最后交易日后第3个交易日

交割等级：大连商品交易所玉米淀粉交割质量标准(F/DCE CS002-2018)

交割地点：大连商品交易所玉米淀粉指定交割仓库

最低交易保证金：合约价值的5%

交割方式：实物交割

交易代码：CS

上市交易所：大连商品交易所