苹果期货每年1、3、4、5、10、11、12月交割。

苹果期货交割标准：

第二十二条 苹果期货交割适用国家标准、国家相关规定及本细则规定。

第二十三条 基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准 鲜苹果》（GB/T 10651-2008，以下简称《苹果国标》）一等及以上等级质量指标且果径≥80mm的红富士苹果，其中，果径容许度≤5%，质量容许度≤20%（虫伤计入质量容许度，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不做要求），可溶性固形物≥12.5%。

第二十四条 替代交割品及升贴水：

（一）符合《苹果国标》一等及以上等级质量指标且果径≥80mm的红富士苹果。其中，果径容许度≤5%，20%＜质量容许度≤25%（虫伤计入质量容许度，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不做要求），可溶性固形物≥12.5%，贴水500元/吨。

（二）符合《苹果国标》一等及以上等级质量指标且75mm≤果径＜80mm的红富士苹果。其中，果径容许度≤5%，质量容许度≤20%（虫伤计入质量容许度，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不做要求），可溶性固形物≥12.5%，贴水1500元/吨。

（三）符合《苹果国标》一等及以上等级质量指标且75mm≤果径＜80mm的红富士苹果。其中，果径容许度≤5%，20%＜质量容许度≤25%（虫伤计入质量容许度，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不做要求），可溶性固形物≥12.5%，贴水2000元/吨。

未发生褐变的水心病苹果不计入不合格果。

第二十五条 苹果入出库硬度指标：

（一）苹果入库硬度不得低于7kgf/cm2；

（二）每年2月1日至次年2月10日（含该日）出库的苹果，硬度不得低于6.2kgf/cm2；其他时间出库的苹果，硬度不得低于6kgf/cm2。

苹果车（船）板交货时，按照本条规定的出库硬度指标执行。

第二十六条 同一客户同一批次交割的苹果，装果容器要求规格统一。