红枣期货采用实物交割的方式，并且根据红枣现货流通特点，红枣期货需在交易所指定交割仓库进行交割，一方面是保证红枣质量的可溯源性，另一方面利于满足不同企业的个性化需求。

红枣又名大枣，为温带作物，种植范围广泛，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，是我国重要中药配方。

郑州商品交易所红枣期货标的为灰枣，也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色。之所以被称之为新郑灰枣，是因为其在成熟变红之前，通体发灰，所以得名“灰枣”，又因其原产地为河南新郑，后引种于全国各地，在新疆且末等地区均有分布。

红枣期货的标准合约规则：

交易单位：5吨/手

最小变动价位：5元/吨

最低交易保证金：合约价值的7%

合约交割月份：1、3、5、7、9、12月

交易时间：每周一至周五（北京时间法定节假日除外）：上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间

最后交易日：合约交割月份的第10个交易日

最后交割日：合约交割月份的第13个交易日

交易代码：CJ

上市交易所：郑州商品交易所