当市场价格出现大幅下降导致农民经营出现亏损时，期货市场套期保值功能能够发挥作用。

例如：

1、某农户计划于2017年8月15日卖出100吨的苹果，2016年3月9日河南灵宝现货苹果价格为6400元/吨，为防止价格下行风险，该农户可以采用的策略如下：

2、卖出100吨苹果709期货(PG709)。2016年3月9日PG709合约价格为6200元/吨，2017年4月15日苹果现货点价6315元/吨，PG709合约价格6120元/吨。

期货套期保值是指把期货市场当作转移价格风险的场所，利用期货合约作为将来在现货市场上买卖商品的临时替代物，对其现在买进准备以后售出商品或对将来需要买进商品的价格进行保险的交易活动。