鸡蛋期货平稳运行采取的措施：根据鸡蛋行业相关企业的实际情况，有针对性地设计制度、流程和相关参数，体现对产业的服务。例如：

1、鸡蛋期货的合约规模按照我国平均规模养殖户的日产量确定，便于中小养殖户参与；

2、交割月的持仓限额也按照现货贸易习惯和中小规模贸易商的实际情况设置，适应鸡蛋产业规模小的特点；

3、交割质量要求严格，在交割制度上求创新，全方位保障期货交割用鸡蛋食品安全。

鸡蛋期货最大的特点就是它的季节性很明显，因为鸡蛋期货具有很强的季节性规律。

从全年的鸡蛋需求来看：

受到中秋节、国庆节以及学校开学前备货的需求提振，1月鸡蛋需求达到全年最高点。节后消费主要以消耗前期库存为主，需求下降，随着春节的临近，贸易商再次进行节前的备货，推高鸡蛋需求，

在鸡蛋价格波动剧烈的今天，鸡蛋产业链企业纷纷意识到期货套期保值的重要性。