晚上投资者不可以交易鸡蛋期货。因为鸡蛋期货没有开展夜盘，只能在日盘规定的时间内交易，交易日每天四个半小时交易时间。鸡蛋期货的交易时间为周一到周五的交易日上午9点到下午3点，没有夜盘交易。

期货市场一个完整的交易日是从前一个交易日的夜盘开始计算，然后到第二天的3点结束。由于鸡蛋期货没有夜盘，所以，白天就是鸡蛋期货的一个完整的交易日。

鸡蛋期货标准合约：

交易品种：鲜鸡蛋 

交易单位：5吨/手

报价单位：元（人民币）/500千克

最小变动价位：1元/500千克

涨跌停板幅度：上一交易日结算价的5%

合约月份：1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月

交易时间：每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00

最后交易日：合约月份第10个交易日

最后交割日：最后交易日后第3个交易日

交割等级：大连商品交易所鸡蛋交割质量标准

交割地点：大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库

最低交易保证金：合约价值的8%

交割方式：实物交割

交易代码：JD 

上市交易所：大连商品交易所